Curso APPCC

Curso APPCC. Análisis de peligros y puntos de control críticos Dirigido a: Responsables de calidad y producción, miembros de equipos APPCC, técnicos y profesionales de la industria alimentaria y de empresas relacionadas, implicados en la implantación y mantenimiento de un sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC). Personas que quieran dedicarse al mundo de control de calidad y producto dentro del sector alimentario. Objetivo: Capacitar al alumno para Diseñar, implantar, desarrollar…

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Curso de control de alérgenos

Curso de control de alérgenos

Curso de control de alérgenos Dirigido a: todo el personal del sector hostelero, tanto al personal de cocina, como al personal que sirve los menús en comedores, salas, etc. como la alta dirección. Objetivo: El sector de hostelería y restauración colectiva tiene, al igual que el resto de empresas del sector de la alimentación, la obligación de cumplir con el Reglamento (UE) 1169/2011 que entró en vigor el pasado 14 de diciembre del 2.014, sobre…

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Manipulador de alimentos

Manipulador de alimentos

Dirigido a: Todas las personas que trabajan en actividades productivas directamente relacionadas con el sector alimentario interviniendo en la preparación, transformación, envasado, almacenamiento, distribución, transporte, manipulación y venta o suministro de los productos alimenticios al consumidor. Objetivo General: Dar a conocer el concepto y principios generales de higiene a lo largo de la cadena alimentaria así como formación en normativa exigible sobre Manipulación e Higiene de Alimentos. Objetivos Específicos: Proporcionar las herramientas necesarias para evitar…

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